コーンフレーク 

コーンフレーク

コーンフレークが好きで、朝食に食べることがあるのですが、一人前ってどれくらい？って考えませんか？
なんだかおやつみたいな感じなので、食事として食べるにはどれくらいがいいのだろうといつも思ってしまいます。好きなのでいっぱい食べたくなっちゃうし。
　
箱を見たら、成分表に一人前40グラムとあったので計ってみました。
　
すごく少なかったらどうしよう・・・と思っていたのですが、大体いつも食べてるよりちょっと多いかな、くらいだったのでほっとしました。
　
バナナや、イチゴを入れて食べるのが好きです。
時には牛乳ではなく、ヨーグルトをかけることも。
レーズンを入れたらフルーツグラノラ（グラノーラ？）みたいでおいしかったです。
　
お勧めの食べ方、ありますか？

明太子とアボカドのパスタ 

めんたいこ

明太子とアボカドのパスタを作りました。
　
少し前に友人と始めて行った、カフェコムサで食べたのが美味しくて、ぜひ家でも♪と思っていたのでウキウキで料理しました。
　
ペースト状にして、バターとマヨネーズ、レモン汁を加えた明太子をからめたスパゲティに、完熟のアボカドを粗くつぶしたものと、大きい花かつおをのせました。
アボカドをどうやってペースト状にするか、悩んでいたのですが、いざ切ってみるとかなり熟していて皮を押せばむにゅっと出てきたので、それをスプーンで少しだけつぶしました。
お店のも、アボカドの黄色からグリーンへのグラデーションが壊れてないくらいのつぶし方だったので、むりやりフードプロセッサーとかにかけなくてよかったです。
　
しかし、いっぱい食べたくてアボカドを1人前に一個のせたらさすがに最後はきつかった・・・
最近急に、たくさんの量を食べられなくなってきて、ちょっとつまらないのです。
こってり系も気持ち的には大好きなのですが、以前のようには食べられない。
・・・・年なのかなあ。（←頭では理解できるのですが、まだ、気持ちが切り替えられないのです）

カレー丼 

カレー丼

朝ごはんに超簡単などんぶりをひとつ・・・
ご飯にカレーをかけ、目玉焼きをのせる。あれば小ねぎ（ねぎ苗なら最高）を散らす。これだけ！
　
カレーは昨日の残りでも、レトルトでもOK。
めんつゆを少し足すと、お蕎麦屋さんのカレーの味になります。
カレーなので、浅いお皿に盛ってもいいのですが、どんぶりにすることで目先も変わり食が進みます。
また子供には深さのあるお皿の方がすくい易く食べやすいようです。
　
レトルトカレーの場合、1袋で2人前できちゃうところもえらい！
ちょっと節約＆食べ過ぎ防止になりますよ。
　
朝からカレー？という方にはおススメしませんが、作る方も、食べる方も、スピード勝負の朝なので簡単がなにより！で我が家のお気に入りメニューになりそうです。

そぼろ丼 

そぼろ丼

ねぎ苗が出回る季節になりました。
畑に植える様に根っこのついた小さなねぎの苗ですが、うちの家族はこれを刻んで食べるのが大好き。
見た目はわけぎ（万能ねぎ）のようだけれど、もっとねぎ臭くて辛くて美味しいのです。
　
たくさん買ってくるのですが、すぐにしおれて上の方から黄色くなってくるので、食べきらない分はまとめて刻んで冷蔵庫に入れておきます。
そしていろんな料理に使います。
　
ぱらぱらっとかけるだけで彩りよく、美味しそうに見えるので何にでもかけてしまいます。
写真は朝ごはんのそぼろ丼。
ひき肉をお醤油とお砂糖で炒り煮にしておき、それをご飯に混ぜて、上にふわふわの炒り卵をのせるだけ。卵ばっかりでお肉が見えませんね・・・
　
普通はご飯の上にそぼろをのせるのですが、ご飯に混ぜたほうがポロポロこぼれなくて子供は食べやすいようです。
たまごも、パラパラの炒り卵でなく、大きくふんわりと混ぜただけのふわふわの状態にすると食べやすくなります。
　
ひき肉がちょっと残ったときなど、そぼろを作って冷凍しておくと、朝ごはんやお弁当にすぐ使えて便利ですよ♪

春の味 

つくし

つくしを食べました！
近くのたんぼのあぜ道でたくさんのつくしを発見。
（携帯で撮影してみましたがイマイチ）
料理をするとすごーく小さくかさが減ってしまうので、いつもたくさん採るのが大変なのですが、採りきれないほどのつくしが出ていたので子供と遊びながら収穫しました。

頭とはかま（段々についたひらひらのところ）を取りのぞき、油でいためておしょうゆで味付け。
たったそれだけの簡単な調理なのですが、ほろ苦くてシャキシャキとして美味しい。
本当に短い期間限定「春の味」なんです。
　
ネットで調べたら、水にさらして、下ゆでして・・・・と下処理がとても大変そうにかいてありましたがそんな手間はかけたことがありません。
というか、頭とはかまを取るだけで十分面倒に感じてしまうのですが。
　
炒める時間も本当に短くてぴんとした茎がしなっとするまでです。
時間をかけて炒り煮にしたり、卵とじにするのがメジャーな（？つくしを食べること自体メジャーじゃないか）食べ方みたいですが、大変そう。
　
食べてみたいけど手間がかかりそう、と敬遠している方にこの「さっと炒め」、おススメです。