毎日の生活を楽しく

明太子とアボカドのパスタを作りました。
　
少し前に友人と始めて行った、カフェコムサで食べたのが美味しくて、ぜひ家でも♪と思っていたのでウキウキで料理しました。
　
ペースト状にして、バターとマヨネーズ、レモン汁を加えた明太子をからめたスパゲティに、完熟のアボカドを粗くつぶしたものと、大きい花かつおをのせました。
アボカドをどうやってペースト状にするか、悩んでいたのですが、いざ切ってみるとかなり熟していて皮を押せばむにゅっと出てきたので、それをスプーンで少しだけつぶしました。
お店のも、アボカドの黄色からグリーンへのグラデーションが壊れてないくらいのつぶし方だったので、むりやりフードプロセッサーとかにかけなくてよかったです。
　
しかし、いっぱい食べたくてアボカドを1人前に一個のせたらさすがに最後はきつかった・・・
最近急に、たくさんの量を食べられなくなってきて、ちょっとつまらないのです。
こってり系も気持ち的には大好きなのですが、以前のようには食べられない。
・・・・年なのかなあ。（←頭では理解できるのですが、まだ、気持ちが切り替えられないのです）

子供の日が終わりましたね。
こいのぼりはいつ片付ければいいのでしょう？
お雛様と違って、早い方がよいということはあまり言われませんね。
　
写真のミニ飾り（素焼き？）は、鯉と男の子それぞれ100円でした。
去年子供が真鯉を落として割れてしまったのですが、こういう季節感のあるちっちゃな飾り物が好きです。
　
こんな小さなものは出し入れも簡単ですが、庭のこいのぼりは一大決心をしないと出したりしまったりもできませんね。
近所でもまだあがっているお宅が多いです。
　
2歳になった息子も「こいももり！」と喜んでいるのでもうしばらく出しておきましょうか。

朝ごはんに超簡単などんぶりをひとつ・・・
ご飯にカレーをかけ、目玉焼きをのせる。あれば小ねぎ（ねぎ苗なら最高）を散らす。これだけ！
　
カレーは昨日の残りでも、レトルトでもOK。
めんつゆを少し足すと、お蕎麦屋さんのカレーの味になります。
カレーなので、浅いお皿に盛ってもいいのですが、どんぶりにすることで目先も変わり食が進みます。
また子供には深さのあるお皿の方がすくい易く食べやすいようです。
　
レトルトカレーの場合、1袋で2人前できちゃうところもえらい！
ちょっと節約＆食べ過ぎ防止になりますよ。
　
朝からカレー？という方にはおススメしませんが、作る方も、食べる方も、スピード勝負の朝なので簡単がなにより！で我が家のお気に入りメニューになりそうです。

もう終わってしまいましたが、キッチンに庭のムスカリを飾っていました。
小さい花ですが、切花にしても持ちが良くアップで見てもかわいい花です。

家の中の目に付くところにちょこっとでもお花があると心が和みます。
私は家の中では根のついたものは枯らしてしまうので、庭から切ってこられる小さな花がイチバンです。
　
まだ賃貸住宅に住んでいて庭が無かった頃から植えていた球根を、何年も何年も咲かせていますが家が建ってからは5年ほど植えっぱなしで、かなり増えました。
花後も放っておくので種も飛ぶらしく、トンでもないところに咲いていたりもします。
植えっぱなしだと葉が伸びすぎるのが気になるところですが、そのためだけに毎年掘り上げるのも大変なのでそのままにしてあります。
　
庭のレイアウトが決まら無いうちは、と庭の端のフェンス沿いに一直線に植えてあるのですが、そろそろもうちょっと目立つところに移してあげたい気もします。
ネットに数球ずつ入れて植え込むと、ネットごと掘り上げることが出来て楽なのでその方法で試験的に植え変えてみようかな。
　

　

ねぎ苗が出回る季節になりました。
畑に植える様に根っこのついた小さなねぎの苗ですが、うちの家族はこれを刻んで食べるのが大好き。
見た目はわけぎ（万能ねぎ）のようだけれど、もっとねぎ臭くて辛くて美味しいのです。
　
たくさん買ってくるのですが、すぐにしおれて上の方から黄色くなってくるので、食べきらない分はまとめて刻んで冷蔵庫に入れておきます。
そしていろんな料理に使います。
　
ぱらぱらっとかけるだけで彩りよく、美味しそうに見えるので何にでもかけてしまいます。
写真は朝ごはんのそぼろ丼。
ひき肉をお醤油とお砂糖で炒り煮にしておき、それをご飯に混ぜて、上にふわふわの炒り卵をのせるだけ。卵ばっかりでお肉が見えませんね・・・
　
普通はご飯の上にそぼろをのせるのですが、ご飯に混ぜたほうがポロポロこぼれなくて子供は食べやすいようです。
たまごも、パラパラの炒り卵でなく、大きくふんわりと混ぜただけのふわふわの状態にすると食べやすくなります。
　
ひき肉がちょっと残ったときなど、そぼろを作って冷凍しておくと、朝ごはんやお弁当にすぐ使えて便利ですよ♪